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- Longitud: Entre 18 y 24 cm. - Calibre: mayor de 20 mm. (tomado éste como el diámetro del espárrago en su sección a mitad de longitud, sin pelar). - Prácticamente rectos. - Yema muy cerrada. - Posibilidad de ligeras señales que se podrán eliminar con el pelado normal. - Color : espárragos con tonalidades violáceas o moradas

- Longitud: Entre 18 y 24 cm. - Calibre: mayor de 16 mm. (tomado éste como el diámetro del espárrago en su sección a mitad de longitud, sin pelar). - Prácticamente rectos o ligeramente curvados. - Yema cerrada. - Posibilidad de ligeras señales que se podrán eliminar con el pelado normal. - Color: espárragos con tonalidades violáceas o moradas. - Todos aquellos que sin cumplir alguna de las características de la categoría suprema, excepto en lo que al calibre se refiere.

Espárragos que cumplan las características del artículo 15 pero que no cumplan todos los requisitos de los Suprema o Extras.

Podrán hacer referencia a los espárragos que no cumplan el standard de longitud, pero que cumplan el resto de requisitos, y se podrán categorizar como “puntas” de una de las categorías anteriores, o bien, se podrán despachar mezclados sin hacer referencia a ninguna categoría.

espárragos bien formados y de color uniforme, con calibre superior a 16 mm. en la mitad del espárrago. Su longitud será mayor a 20 cm. Las bracteas estarán cerradas.

con las mismas características que la categoría suprema y con calibre inferior a 16 mm. Las brácteas podrán estar ligeramente abiertas. En esta categoría podrán incluirse espárragos con las características de la categoría suprema además de poder tener las bracteas ligeramente abiertas.